Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta
La mela, frutto del melo (Malus domestica), ha origini in Asia centrale ed è oggi diffusa in tutto il mondo. Oltre a essere tra i frutti più consumati, ha avuto un ruolo simbolico in molte culture, dalla mitologia greca alle fiabe. Esistono migliaia di varietà, coltivate per le loro diverse caratteristiche di colore, consistenza e sapore.
Il melo cresce bene nei climi temperati e in terreni drenanti. La fioritura primaverile regala splendide distese di fiori bianchi e rosa, mentre la raccolta varia a seconda della varietà, avvenendo tra la fine dell’estate e l’autunno.
Grazie alle numerose varietà e ai moderni metodi di conservazione, le mele sono disponibili tutto l’anno. Tuttavia, la loro naturale stagionalità va da fine estate a inizio inverno.
La Mela Rossa Cuneo IGP viene prodotta nella provincia di Cuneo e di Torino, ed è il frutto delle varietà di melo Red Delicious, Gala, Fuji e Braeburn, dalla polpa compatta e succosa.
Le mele contengono fibre, tra cui la pectina, che favorisce la digestione e aiuta a ridurre il colesterolo. Sono fonte di vitamina C e antiossidanti, preziosi alleati contro lo stress ossidativo.
Il consumo regolare di mele e, più in generale, di frutta e verdura, è associato a un minor rischio di malattie cardiovascolari e di alcune forme tumorali.
Nel Medioevo, le mele venivano consumate spesso cotte e servite assieme ai formaggi perché si pensava che in questa forma facessero bene alla salute.
Lo stesso valeva anche per altri frutti, con diversi abbinamenti, a seconda della stagionalità!
Un’indagine da seguire in classe e in famiglia, con tante risorse per imparare che mangiare frutta e verdura ogni giorno è proprio la pista giusta!
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